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CANARD-AU-VIN DUCK WINE VINO PATO VINHO PATO
 
10 oignons-2 gousses d'ail-2 verres de vin rouge-1 verre d'eau-1bouquet garni-1 petite branche de celeris-100 grammes de beurre.
10-cebolas-2 dentes de alho- 2 copos de vinho tinto- 1 copo de água- 1bouquet (tomilho, louro, salsa...)-1 raminho de aipo-100 gramas de manteiga.
10-cebollas 2 dientes de ajo, 2 vasos de vino tinto, 1 taza de agua-1bouquet (el tomillo, el laurel, el perejil...)-1 ramita de apio-100 gramos de mantequilla.
10-onions 2 garlic cloves, 2 glasses of red wine-1 glass water-1 bunch (thyme, bay leaf, parsley...)-1 sprig of celery, 100 grams of butter.
 
 

Fondre le beurre dans une cocotte. Faire bien dorer le canard puis le retirer. Faire ensuite dorer les oignons, ajouter le vin, l'eau, le bouquet garni, une poignée de gros sel, une dizaine de grains de poivre. Ajouter le canard et le foie coupé en quatre. Couvrir. Laisser cuire doucement pendant deux heures.Retirer le canard de la cocotte, jeter le bouquet garni. Passer la sauce au mixer. Découper le canard. Le servir très chaud dans la sauce. Ajouter quelques tranches de pain grillé frotté à l'ail et passé au beurre.

Melt the butter in a casserole. Brown the duck then remove. Do then brown the onions, add the wine, water, bouquet garni, a handful of coarse salt, a dozen peppercorns. Add the duck and liver cut into four. Cover. leave cook gently for two hours.Remove duck from casserole, throw bouquet garni. Mix the sauce in a blender. Cut the duck. Used in very hot sauce. Add a few slices grilled bread rubbed with garlic and butter past.

Derretir la mantequilla en una cazuela. Brown el pato y luego quitar. Es entonces dorar la cebolla, añadir el vino, el agua, ramo garni, un puñado de sal gruesa, una docena de granos de pimienta. Agregue el pato y hígado cortado en cuatro. Cubra. dejar cocine a fuego lento durante dos horas. Retirar el pato, tirar tomillo, laureli. Coloque la salsa en una licuadora. Cortar el pato. Se utiliza en la salsa muy caliente. Añadir unas rebanadas pan tostado frotado con ajo y mantequilla pasado.

Derreta a manteiga em uma caçarola. Marrom, em seguida, remover o pato. Em seguida, marrom a cebola, adicione o vinho, água, buquê garni, um punhado de sal grosso, uma dúzia de grãos de pimenta. Adicionar o pato e corte fígado em quatro. Cubra. deixar cozinher em fogo brando por dois horas. Retirar caçarola, jogar tomilho, louro. Coloque o molho no liquidificador. Corte o pato. Usado em muito molho quente. Adicione algumas fatias pão grelhado esfregada com alho e manteiga passado.

 
 
 
 
 
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